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LES CHOCONOISERIES
"L'enrobage" des noix consiste à déposer du chocolat tempéré sur des cerneaux de noix . Nous utilisons, pour effectuer cette opération, une machine de type "enrobeuse" avec tempérage en continu (LCM240 ATCS) semblable à celle des chocolatiers. Cela nous permet de maîtriser parfaitement la fonte et le tempérage du chocolat, ainsi que la quantité et la qualité de couverture déposée. Nous obtenons ainsi un produit fini avec un enrobage et un brillant de qualité.
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Les différents chocolats utilisés pour enrober les noix sont :
Noir 71 % de cacao Lait 34 % de cacao Blanc 28,5 % de cacao Nous poudrons également le bonbon avec du cacao amer
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Nous commercialisons les noix enrobées de chocolat à travers différentes structures:
- Le client particulier en vente directe (boutique à la ferme) - Les marchés de Noël - Les revendeurs (boutiques de produits régionaux, pâtisseries, chocolatiers....) - Les restaurants et hôtels (mignardises, chocolat-café) - Nous enrobons également les cerneaux de noix "à façon", n"hésitez pas à nous contacter pour les conditions. |
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Les différents conditionnements standard sont les suivants:
Sachets "cristal" 120gr; 200gr; 250gr Boites bois "CARGO" Boites bois "EXPRESS" Sachet vrac 1000gr
Pour de gros volumes (comités d'entreprise, revendeurs ...etc) nous pouvons personnaliser les sachets ou les boites. |
Boite EXPRESS Boite CARGO |
| Les Choconoiseries Noix au chocolat, noix, cerneaux, huile Muriel Burson, Sylvain Vilatte 24290 Saint Amand de Coly |
Téléphone: 05 53 51 27 87 Portable: 06 76 72 79 62 Email: muriel.burson@choconoiseries.com n° de siret : 490239720 00017 |
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